合掌喫茶食事處
訪日 * 2018 /01/ 28 ( 日 )
地址 * 510彰化縣員林市員水路一段102巷74弄208號
合掌接客日 * 周二~日 11:30 - 20:30 (每周一公休)
這天沒有預定就奔上百香山頭上聽說很美的日式料理
傻傻的指定想坐這面看得到夜景的座位
殊不知人家好幾個月前就肖想好這夜景了😊
晚間菜單從 17:30開始供應, 提供600與880兩種的無菜單料理
本餐桌上的是600的哦
首先是暖胃蜆湯 可續一次（我本來想說像屋馬雞湯喝到飽）
九層塔臭灰搭
僅放一片怎麼不放美一點的 （左手心拍右手背）
第二道 鮮蝦花生豆腐佐芝麻醬 （名字太長記不來菜名皆自取）
這是我們家人一致最喜歡的一道
鹹味扎實豆腐雖吃不出花生味 但搭上甜味芝麻醬 拍手拍手！
蝦子新鮮彈牙但沒有和豆腐有太多互動
第三道 菠菜蒸蛋佐干貝鮮蝦
滑溜蒸蛋搭上波菜濃湯醬 拍手拍手
鮮蝦依舊彈牙還放了點干貝絲
第四道 似乎是鱈場蟹生菜沙拉 佐海菜梨子醋
沙拉使用油醋醬 酸甜不油膩的滋味媽媽很想問醬汁是如何調的
梨子促沒有梨子的味道 但是很好入口
海菜的使用別出心裁 滑溜👍
第五道 烤午仔魚＆風味豬肉串
午仔魚肉質甜又細 不過單用筷子不好把魚皮扒開（ 原來我還是適合吃秋刀魚哈哈 ）
甜甜豬肉片包裹蘆筍 炭烤風味沒有很明顯
倒是依舊軟嫩的肉質令人驚艷
這時候又上湯了！其實湯湯水水的到魚這道已經飽到喉嚨 ....
應該是人夠多 餐廳索性把湯合併一鍋
第六道 老豆腐鮭魚味增湯
鮭魚塊嫩無刺 湯頭可以 吃太慢沒吃到豆腐
第七道 神來一筆 中西合併 鮭魚卵綴滷肉飯
肥瘦各半傪有豆腐塊還很多豆子的濃稠偏甜滷肉飯
本人不喜歡豆類 如果滿滿鮭魚卵搭上軟豆腐或許會很驚人～～～
客倌其實我想拍夜景給你們看
第八道 甜點紅豆紫米 山藥山粉圓醋
小心機紅豆紫米有芋圓地瓜圓 已經很飽不過甜食的胃沒有極限
餐廳準備的醋我覺得都很棒 這次上的醋又令我驚豔
酸甜滋味山藥細似糊非糊滑溜入口
來哦～ 補個夜景
其實和爸媽來不管好不好吃
都覺得特別美好呢～
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